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  7月17日,美国咨询公司里斯咨询发布陈述称,2018年全国际便当面销量抵达1036亿份,我国商场占了402.5亿份,占全球便当面销量的38.85%,排名榜首。

  数据来历:里斯咨询、中商工业研究院收拾

  从人均消费量来看,2018年国际人均便当面消费量为13.6份,韩国、越南、尼泊尔等国家和区域商场顾客的人均消费量位居前三。其间,韩国的人均年消费量排名榜首,人均年消费量抵达74.6份,我国的人均年消费量为29份。

  陈述还指出,据国际便当面协会数据,2014年我国便当面商场出售量为444亿份,2015年开端逐步跌落,到2016年时售出385.2亿份,为近5年来销量最低。2018年开端,我国便当面商场销量有显着上升,2019年我国便当面销量有望上升到2014年的水平。

  众所周知,便当面,又称快餐面、泡面、杯面、快熟面、速食面、即食面,是一种可在短时间之内用热水泡熟食用的面制食物。便当面经过对切丝出来的面条进行蒸煮、油炸,让面条形状固定(一般为方形或圆形),食用前以开水冲泡,溶解调味料,并将面条加热冲泡开,在短时间(一般在3分钟内)内便可食用的即食便当食物。便当面品种繁复,按包装能够分为碗装、杯装、袋装;按口味能够分为汤面、干拌面、干捞面等。

数据来历:中商工业研究院收拾

  据中商工业研究院数据库显现:2018年我国便当面职业总产值为794.22万吨,同比增加4.19%。其间,2018年12月全国便当面产值为66.43万吨,同比增加7.15%。便当面商场稍显回暖,产值也逐步提高。

数据来历:中商工业研究院数据库

  从全国各省市产值来看,2018年全国有27个省市出产便当面。2018年便当面产值排名前十的区域别离是:河南省、湖南省、陕西省、广东省、安徽省、河北省、四川省、天津市、山东省和江苏省。其间,2018年河南省便当面产值位居榜首,占全国总产值的29.26%。2018年河南省便当面产值为204.67万吨。2018年湖南省便当面产值为102.79万吨,位居第二名;而陕西省便当面产值为56.74万吨,位居全国第三名。

数据来历:中商工业研究院大数据

  在出售方面,我国便当面商场在阅历了大滑坡之后,于2016年抵达谷底,商场出售总量为385亿份,之后逐步上升,2018年为400亿份,康复至2015年的水平。据预测,我国便当面商场在2019年将持续逐步回暖,销量将持续维持在400亿份以上。

数据来历:中商工业研究院收拾

  便当面品牌方面,现在国内便当面商场品牌除了我国以外,也有来自日本、韩国、泰国等国家的产品。现在,国内便当面商场品牌繁复,一些品牌推出具有特征的产品以抢占更多商场,但全体来看便当面巨子康师傅仍然领跑商场。据数据显现,康师傅便当面产品在商场中所占的比例超40%,其次为一致便当面,二者算计所占商场比例远超过半。

数据来历:中商工业研究院收拾

  跟着便当面商场品牌的集中度越来越高,其在商场上的主竞品根本表现为康师傅、一致、华龙、白象、三太子、锦丰等强势品牌,而作为低端产品的小厂家在商场上日渐式微,职业独占趋势越来越显着,寡头竞赛初露端倪。

  便当面职业开展趋势

  1、便当面产品正餐化

  本来的便当面是“代餐”,人们寻求的是便当便利,但产品在甘旨和营养上都无法像正餐相同满意人们的需求,但未来在产品立异的基础上,便当面将开展成为“正餐”,它是饭馆和家里厨房做的面的一个便当化,有着简直相同的质量但价格只要三分之一。

  2、便当面产品高端化和健康化

  现在人们对食物的要求现已从吃得饱转变为吃得好,更要吃得健康。顾客越来越挑剔,便当面出产企业需求开发高端。现在便当面商场出现“阳春”,必定程度上阐明企业向高端商场转型已见成效,后期企业还需研究怎么让产品更健康。

  3、杯面和碗面逐步替代袋装泡面

  杯面和碗面因为只需注入热水便可食用,无需烹调及运用食具,便当性更强,所以杯面和碗面逐步替代袋装泡面。2016年,我国便当杯面及便当碗面商场零售额及零售销量达383亿元及128亿份,别离约占我国整体便当面商场的47.2%及34.4%。受消费才能持续上升及顾客对优质便当面的更高需求带动,我国便当杯面及便当碗面商场零售额预期将于2016年至2021年按复合年增加率约3.6%增加,其增加率将持续高于我国袋装便当面商场零售额的增加率,预期于2016年至2021年将按约2.3%的复合年增加率增加。

  4、便当面商场竞赛出现寡头商场

  便当面品牌的集中度越来越高,其在商场上的主竞品根本表现为康师傅、一致、华龙、白象、三太子、锦丰等强势品牌,而作为低端产品的小厂家在商场上日渐式微,职业独占趋势越来越显着,寡头竞赛初露端倪。

  从品牌集中度曲线来看,便当面商场的集中度十分之高,仅康师傅和一致两个品牌就占有了整个商场比例的60%。康师傅在商场比例和忠实度上都占有了绝对优势,很难有快速消费品的忠实度能抵达康师傅的76%这么高。一致是专一一个有实力能与康师傅抗衡的品牌,但它的品牌忠实度与康师傅的距离仍是比较大。二者的产品线十分类似,不仅在便当面商场上,在茶饮料等其它商场上他们也是微弱的竞赛对手。

(责任编辑:DF406)

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