优德888官方直营_w88优德app_w88优德娱乐平台亚洲

admin3个月前253浏览量

网红面包,儿子问,为啥叫雷神,和雷神有啥联系。我想,可能是吃了这款面包力能量会超级大吧,巧克力、乳酪、淡奶油,混合夹心,奥利奥外加酥皮儿,哪一个不是贴膘利器啊,光是想想都是满满的能量,深深的罪恶。老公听我说完,这吃一个估量这周健身作用就抵消了。

哦,谁能管那么多呢,横竖我是抵抗不住这引诱,备齐了料,整起来,吃一口心境能起飞,管他有多肥呢!

这个面包过程太多,我规划了下,依照最优时刻组织,能够像我下面这个过程操作。

第一步:老面种。

高筋面粉,100克,牛奶80克,盐1克,糖15克,酵母1克,揉成面团,比较稀,没联系啊。室温发酵2小时,假如不是当天做,能够放入冰箱冷藏第二天运用没有问题。

第二步:巧克力流心

巧克力50克,糖粉10克,淡奶油55克,混合隔水加热,混合浓稠的溶液,放入裱花袋中。挤入模具,放入冰箱冷冻层。偷闲的,能够用微波炉中低温,但温度操控欠好,场面会很丑陋。所以,别偷闲,就隔水加热至悉数消融最好。

我用的一部分好烘焙用白巧克力,前次做星球蛋糕买多了。加了几块黑巧,所以色彩偏浅。





第三步:奶酪馅儿

奶油奶酪60克,淡奶油30克,糖粉20克,奶粉20克,可可粉2克,混合依旧是隔水加热,拌和至顺滑,直接装入裱花袋中,放入冰箱冷藏备用。






第四步:墨西哥皮

黄油60克,糖粉60克,鸡蛋1个,低粉60克,可可粉5克。

黄油软化,不要化成水,要是固体的,手指轻轻按下就有一个大坑,如图。



参加60克糖粉,打发至羽毛状。


参加一个鸡蛋,最好是分次参加鸡蛋,拌和至蛋液完全吸收。


然后筛入面粉和可可粉,拌和均匀。


装入裱花袋,放入冰箱冷藏备用。


第五步:揉面团

高筋面粉300克,细砂糖40克,盐4克,酵母3克,可可粉10克,老面种100克,牛奶210克,黄油20克。

后油法,交给厨师机,规范手套膜。


发酵至两倍大就能够排气分隔了,我这个面团分成了9个80克的小面团,滚圆后松懈20分钟。


第六步:包馅儿

滚圆后的面包胚光滑面冲下,先拿出冷冻的巧克力夹心,这个化的非常快,导致这个包的过程我都没有时刻照相。快速的放入巧克力夹心,挤入奶酪酱,包好,一定要封好口。九个面包胚中,漏了两个。

悉数包好之后,放入烤箱进行二次发酵。


第七步:最终装修

二次发酵之后,面包胚外表喷水,沾满奥利奥碎,然后再挤上墨西哥皮儿,然后在外面再撒上些奥利奥,本认为就功德圆满了,效果没想到啊。


第八步:烘焙

180度烤箱预热,180度,15分钟即可。

多美丽的一盘面包,刚入炉。


行将烤成功,就在这时分,某个小孩儿非问个不着调的问题,等答复完问题,我再回过头来的时分,我这一炉面包啊。


你问题,早不问,晚不问,偏偏面包要出炉问,我一天的效果啊,我的手套膜,我的巧克力夹心,我的墨西哥皮儿。某位同学还安慰我,把皮儿拔掉,照样好吃。

好吃我知道啊,可心境能相同么!?


原本应该每个视点,都是这么完美的雷神乳酪巧克力软欧啊。


效果从这个视点看,就无法看了,哈哈哈。。却是不耽搁吃,便是颜值算是完全毁了。



最新评论