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假如要咱们挑选出下酒菜之王,那么必定有许多人首要想到的便是花生米,花生米这道菜品看似十分的一般,但实则那但是一点都不简略啊!能够看到,无论是巨细宴席,咱们许多时分都能见到它的身影。

花生米的烹饪办法是比较多样的,有干炒的,也有油炸的,不常见的也有水煮和糖霜型,每一种滋味都还算过的去,喜爱的人也都有不少,今日的话,咱们要讲的是最常见的一种,油炸样式的花生米。

油炸花生米这款菜品,最为重要的便是一个香脆,一起色泽还有口感都是有着很大要求的,所以看似制造很简略,实则关于火候的要求仍是蛮高的,许多人杂志花生米的时分都简单是外糊而内生,并且炸出来的花生米很简单就会反潮,今日我首要便是为了帮咱们处理这样的一个问题,克己油炸花生米,隔一天就返潮?那是由于你少了这味料!

下面便开端详细的制造吧:

1、首要,咱们依照自己的需求去挑选花生米,假如你要进行的是油炸,那么咱们的花生,应该是挑选小粒的,而假如你要做的是水煮的话,那么花生米就应该选大粒一些的。

2、花生米清洗之后,先要在水中泡一下,这是许多人都不太了解的,其有用清水浸泡过的花生米就不简单糊了,然后留意把水分给晒干,否则下油锅的时分可就遭殃了。

3、紧接着热锅凉油,把花生米下进去,油的话不必太多,其实只需略微的放一小勺就能够了,花生米下锅之后留意要不断的翻炒,等看到色彩略微的呈现了一些改变,然后呈现持续性的噼啪响声,咱们就能够把火给关掉了,主张全过程最好是运用小火。

4、关火处往里面略微加一点点的的白酒,这也是避免花生米反潮的要害,然后等花生米略微的冷却一些,咱们按口味往里面加盐,拌和之后就能够开端食用了。

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